Joan Roca: “No tenim estratègia de comunicació, tan sols hem fet les coses al millor possible”

Quina importància doneu a la comunicació? És fonamental. Per portar-ho correctament, hem augmentat l’equip i el cap de recepció fa de filtre de l’allau de peticions d’entrevistes que rebem. Tenim sort que som tres i tots amb la mateixa representativitat el que ens permet repartir la feina d’atendre als mitjans. De fet, ja teníem un cert entrenament abans de donar-nos …

Continue Reading

Eva Torrents, responsable de comunicació de Can Jubany: “Si el restaurant té web, bloc i xarxes socials, facilita la tasca dels mitjans”

¿Què és més important a l’hora de gestionar la comunicació d’un restaurant d’una estrella Michelin com Can Jubany? En general, els restaurants estan marcats per la personalitat del xef. La comunicació no pot distorsionar aquesta personalitat. El repte és generar una comunicació al més transparent possible en el sentit de projectar la personalitat del xef que hi ha darrera la …

Continue Reading

Nandu Jubany: “A les xarxes socials valorem la immediatesa però també som selectius a l’hora de penjar continguts”

Quan organitzes la teva agenda, penses en què difondràs a través de les xarxes socials? D’entrada, no hi penso, el que faig és compartir la meva agenda amb l’Eva Torrents, de Dívik, que ens porta la comunicació, perquè n’estigui al corrent. Així ella sap el que he de fer i em pot demanar que faci una foto o escrigui un …

Continue Reading

Josep Sucarrats, director de Cuina: “Un responsable de comunicació ha de saber les singularitats de cada restaurant i en quins mitjans divulgar-lo”

Fins a quin punt creus que una empresa i/o responsable de comunicació pot ajudar a la projecció d’un restaurant i d’un xef? Una empresa o un responsable de comunicació ha de saber detectar quines singularitats té cada restaurant o xef i en quins mitjans poden resultar de més interès divulgar-ho. En aquest sentit, fan més present l’activitat d’aquests professionals entre …

Continue Reading